1 釣った魚を美味しく食べるための処理の順番は？ 11 一番最初は脳締め（脳破壊・活〆） 12 次は血抜き 13 最後に余裕があったら神経締めも 2 脳締めと血抜きだけは味が変わる！ 一気にマス男が岸寄りしてますね。 毎朝のように「 こんなにいっぱいハサミでの締め方② ハサミをさらに奥に差し込み目の後ろあたりにある 延髄の部分を切断 します。 真鯛、クロダイなどはかなり固く、ブリも それなりに固いです。 切断すると血が出てきます。 これを行うことでほとんど魚の動きが止まりますアジの締め方 アジ専用の締めナイフ「SNEKナイフ」を開発しました。「魚を脳絞めしてエラを切る（Sakanawo Nozimeshite Erawo Kiru）」たったこれだけで手を汚さず、手軽な方法で今までよりも更に美味しく釣魚を仕立てるためのナイフです。
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